말리커피를 아시나요 ?
말리 커피는 언젠가 자연으로 되돌아 가길 소망한 밥 말리의 바램과 철학이
아들 로한 말리를 통해 실현된 말리 농장의 커피입니다.
자메이카 동쪽 지방에 위치한 블루마운틴은 커피를 재배하기에 최적의 장소이며 세계 3대 커피로 인정받는, 영국 황실 커피로 불리는 최고의 원두 자메이카 블루마운틴이 재배되는 곳입니다.
씨앤브이인터내셔널은 와인수입 및 유통, 말리커피 수입 및 RTD 제조 , 카페운영 및 프랜차이즈 사업을 하는 기업으로 전국에 9개의 말리커피 카페를 운영하고있습니다.
청류의 김소장이 직접 물과 커피에 대해서 세미나를 하였습니다.
물의 기본 부터 미네랄, 커피에 끼치는 영향 등을 설명하였고 Q&A 시간을 가졌습니다.
이론 세미나 후 같은 원두, 같은 드리퍼. 다른 물! 을 가지고 직접 커피 추출 및 시음해 보는 시간을 가졌고 TDS도 체크하여 TDS에 따라, 미네랄에 따라 변화하는 커피 맛을 직접 체험해봤습니다. 역시 전문가들이라 그런지 맛의 차이를 금방 느끼고 물의 중요성에 대해 인지하셨습니다.
감사합니다.
